Sallad med Vindelnrökt Skinka, melon och fetaost
Gör så här
Börja med att vispa ihop olivolja, vinäger och salt till en vinägrett. Riv salladen i bitar, blanda med ruccolan, skölj och låt rinna av. Blanda salladen med melon och rödlök, vänd ner vinägretten och lägg upp på 4 tallrikar eller ett stort fat. Toppa med fetaost och Vindelnrökt skinka, strö över chiliflakes och nymalen svartpeppar.
Ingredienser
4 portioner
3 msk olivolja
1 msk vit balsamvinäger eller äppelcidervinäger
½ tsk salt
ca 400g blandade salladsblad
100g ruccola
2 rödlökar, tunt skivade
400g cantaloupe- eller honungsmelon, skuren i ca 2 cm stora bitar
300g Vindelnrökt skinka, tunt skivad
200g fetaost, bruten i bitar
chiliflakes
svartpeppar
