Ört- och färskostfylld Vindelnrökt Fläskkarré
Gör så här
Börja med att finhacka örter och syltlök, lägg i en skål. Blanda ner färskost, dijonsenap och vinäger. Rör om och smaka av med salt och peppar.
Skiva så tunna skivor Vindelnrökt fläskkarré som du kan, vi fick ca 8 skivor. Eller använd färdigskivad karré. Lägg ut en ca 20 x 30 cm stor bit plastfilm på en skärbräda. Placera skivorna av fläskkarrén i mitten av plastfilmen. Lägg skivorna lite omlott.
Fyll färskostblandningen i en spritspåse och spritsa en sträng på den nedre delen av fläskkarrén (ca 2 cm från kanten). Ta sedan tag i den nedre delen av plastfilmen och lyft försiktigt, rulla ihop likt en sushirulle. Lägg in rullen i frysen ca 10 minuter och ta sedan ut och skär i bitar. Garnerna gärna bitarna med lite extra syltlök och persilja. Servera och njut!
