Krämig sill med knaperstekt Vindelnrökt Sidfläsk
Gör så här
Tärna sidfläsket i så små tärningar du kan, stekt sedan i en stekpanna så att fläsket blir knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper. Skär sillen i mindre bitar. Blanda med övriga ingredienser i bunke. Häll över allt i en glasburk med lock, låt helst stå i två dagar innan den är klar. Kan du inte hålla dig går den att äta direkt även om smakerna inte satt sig ordentligt ännu. Bör konsumeras inom två veckor. Servera gärna med lite extra knaperstekt sidfläsk som dekoration.
Ingredienser
4-6 portioner
50g Vindelnrökt sidfläsk
500g sill klar för inläggning
1 dl majonnäs
1 dl gräddfil
5 krossade enbär
2 krossade lagerblad
3 cl gin
3 cl sherry
