Rökmästarens potatislåda med Vindelnrökt Fläskkarré
Gör så här
Sätt ugnen på 150 grader. Riv potatisen på den grova delen på rivjärnet. Tärna fläskkarrén i ca 1 cm stora kuber. Blanda med alla övriga ingredienser. Smaka av med salt och eventuellt lite mer sambal oelek. Lägg över i en ugnssäker form. Grädda ca 40 min. Går utmärkt att grädda i portionsformar istället för en stor form. Minska då tiden i ugn till ca 25-30 minuter. Känn efter med provsticka att potatisen är klar eftersom tiden i ugn varierar ganska mycket mellan olika formar och ugnar.
Tips!
I det här receptet går det utmärkt att byta ut fläskkarrén mot skinka eller sidfläsk!
Ingredienser
4-6 portioner
900g potatis av fast typ
200g Vindelnrökt fläskkarré
4 dl vispgrädde
2 ägg
1 tsk sambal oelek
2 dl riven Västerbottensost
salt
