Glögg-glaserat Vindelnrökt Sidfläsk

2-4 portioner som tilltugg

 

ca 400 g Vindelnrökt sidfläsk i bit

3 dl lättvinsglögg

1 dl strösocker

rivet skal från en apelsin

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Skär sidfläsket i kuber, ca 3x3 cm. Koka ner glögg och socker till en simmig konsistens. Om du har en termometer ska glöggen visa ca 108 grader. Blanda i skalet från apelsinen och ta av från spisen. Rulla runt fläskbitarna med glöggreduktionen. Lägg fläskbitarna med all reduktion i en liten ugnssäker form och ugnsbaka ca 20 min. Låt svalna något och servera bitarna som de är till glögg.

Vindelns Rökeri AB, Hantverkarvägen 10, 922 31 Vindeln

0933 - 100 35, info(at)vindelnrokt.se